Restaurant GENUSSWERK

Das kulinarische Erlebnis in Pirna*
 

LusT auF GenuSS

Liebe Gäste...bei uns finden Sie keine Speisekarte
   Warum?  „Weniger ist mehr“

   Wir haben unsere Speiseangebote auf „Tafeln“ stehen, die aller ein paar Tage geändert werden.  

Gans
   Vorspeise
Gebratene Gänseleber mit Birne Walnüsse & Feldsalat  12 € 

   Zwischengang
Gänsekraftbrühe mit Gänseroulade
Wachtelei und Gemüsestreifen  8 € 

   Hauptgang
Dithmarsche Bauern Gänsebrust Wildpreiselbeeren und Gewürzrotkohl dazu Kartoffel-Kräuterplätzchen 24,00 € 

   Dessert
Nussparfait & Schokoladenbrownie
Glühweinschaum und Pflaume  10 € 

   Komplettmenü   3 Gang 39,90 Euro / 4 Gang 49,90 Euro


Tafelempfehlung (Beispiel)
Vorspeise

Warmer Ziegenkäse in der Knusperpanade | Apfelchutney | Wildkräuter 9,5€

Carpaccio vom Rinderfilet | Pfifferlinge | Parmesan 12,9€

Entenleber | Selleriepüree- Gewürzbirne 10,0€

Kokos-Kürbissüppchen | Garnele 7,5€

Hauptgänge

Iberico-Schweinefilet | Pfifferlinge | Ravioli 19,0€

Steinpilzravioli | Pak Choi | Ziegenkäseschaum 14,5€

Entenkeule aus dem Ofen | getrüffelter Wirsing | Kartoffel-Nusskrapfen 19,5€

Kalbsrücken "Strindberg" | mediterranes Gemüse | Kartoffelgratin 29,0€
Langburkersdorfer Forellenfilet | Tomaten-Spinatgemüse | Fenchelrisotto 19€
Pasta mit frischen Pfifferlingen, Tomaten, Grünzeug 11,5 €
+Hähnchen 4 €, +Saibling 5 €, +Rinderstreifen 6,50 €
Dessert

gebackener Apfel | Tonkabohneneis 9,0€

Cremé Brûlée | Johannisbeersorbet 8,9€

Genusswerks Desservariation 11,0€

Dreierlei Früchtesorbets 7,5€

Französische Käseauswahl | Chutney | Hausgebackenes Weißbrot 10,0€ -klein/ 12,0€-groß 

(Die Empfehlungen werden nicht täglich aktualisiert im Web) 

Überraschungsmenü

3.Gang 37€ ~ 4.Gang 47€ ~ 5.Gang 57€ dazu
0,1l 3er Weinreise 17 € ~ 4er Weinreise 22 € ~ 5er Weinreise 27€



Stand Oktober 2018