Restaurant GENUSSWERK

Das kulinarische Erlebnis in Pirna*
 

LusT auF GenuSS

Liebe Gäste...  bei uns finden Sie keine Speisekarte  
   Warum?  „Weniger ist mehr“  
   
   Wir haben unsere Speiseangebote auf „Tafeln“ stehen, die aller ein paar Tage geändert werden.  
   
   Das saisonale Menü „Heimat“ wird monatlich geändert.  
   
   Zudem haben wir noch unseres „Überraschungsmenü“

Tafelempfehlung
Vorspeise

Warmer Ziegenkäse | Pfirsichchutney | Pflücksalat 9,5€

Carpaccio vom Rinderfilet | Pfifferlinge | Parmesan 12,9€

Gebeizter Lammrücken | Blini | Paprika 10,0€

Pfifferlingssüppchen | geräucherte Ente 7,0€

Hauptgänge

Sächsicher Saibling | Speckmantel | Ratatouille | Chorizzo-Risotto 19,0€

Perlhuhnbrust | junger Spinat | Parmesan-Kartoffelkrapfen 18,0€
Steak vom US-Beef | Pfifferlinge | Rosmarinkartoffeln 24,0€
Zartes Kalbsbäckchen | gelbe Möhre | Kohlrabi-Kartoffelstampf 18,5€
Kräutercrepé & Ziegenkäse | Pfifferlinge 16,0€
Dessert

Frische Heidelbeeren | Mascarpone | Nusseis 9,5€

Cremé Brûlée mit Zitronengras | Johannisbeerparfait 8,9€

Genusswerks Desservariation 11,0€

Dreierlei Früchtesorbets 7,5€

Französische Käseauswahl | Chutney | Hausgebackenes Weißbrot 10,0€ -klein/ 12,0€-groß 

(Die Empfehlungen werden nicht täglich aktualisiert im Web) 

Überraschungsmenüs

3.Gang 37€ ~ 4.Gang 47€ ~ 5.Gang 57€ dazu
0,1l 3er Weinreise 17 € ~ 4er Weinreise 22 € ~ 5er Weinreise 27 €


Heimat

Aperitifemfehlung

Kirschlikör mit Rieslingsekt 7,5€

Gang1~ Ziegenkäse | gegrillter Pfirsich | Wildkräutersalat 

Gang2~ Möhren-Kokosmilchsüppchen & Wels

Gang 3~ Langburkersdorfer Saiblingsfilet in Gurkendillöl | Kartoffelblini

Gang4~ Filet von der Schulter| Sellerie | Portweinzwiebeln | Bacon 

Gang 5~ Schokolade | Kirsche | Orangen-Blätterteig

Menüpreis inklusive sächsicher Weinbegleitung pro Gang 1 Glas dazu Wasser und Kaffee/Espresso

4.Gänge 79,0€ & 5.Gänge 96,0€


Stand Juli 2018